京都の料亭「大河内山荘」で懐石料理の修業をし、東京店の料理長までのぼりつめたと思えば、独立後ヒッチハイクで南インドを旅して、知り合った人々の家の台所へ入りこんではその家庭のカレーの味を目と手と舌で覚えてきた。窓から眺めるハーブの庭と自家製ハーブを使ったスパゲティなどの料理が人気。