山口長門市にあり童謡詩人金子みすゞの出身の地でだいだい（夏みかん）の原樹があります。みすゞの詩の中でだいだいの花の詩より店名とし当社の特許日本酒（等質ゼロ、クエン酸10倍アミノ酸2倍当社比）とだいだいで作った添加物無しのリキュールだいだいの花があり特許日本酒は料理と肌に抜群の相性があります。店のメニューは仕込水を使ったコーヒーやだいだいを使ったジュースやケーキがある。バルコニーや芝生は広く渓流の音だけです。