アミノ酸の一種「カルニチン」は、20代後半を過ぎると老化に伴って合成量はどんどん減っていきます。食肉の中で最も多く含まれるのが羊で、牛や豚に比べると3～10倍も多く含まれ食べると体内の脂肪の燃焼を促進し肥満防止にも役立つヘルシー志向にぴったり！

亜鉛は免疫細胞を活性化させ、病原体に強い抵抗力をつけることができるものですが、成人が1日あたりに必要とする量の23％がラム100g中に含まれているほか、カルシウムも豊富に含んでいます。
現代の食生活では不足しがちなこれらミネラルを、羊肉は実に理想的に供給してくれるのです。

又、羊肉の脂肪は融点（溶けて液体になる温度）が牛肉や豚肉に比べて高い（44℃）ため、体内に入っても吸収されにくいという特質があります。