世界大会の優勝経験を始め、多方面で活躍するパティシエ辻口博啓。その地元、石川の県立美術館に併設するパティスリー＆カフェです。能登のミルクや、加賀野菜など、地元食材を巧みに使った珠玉のスイーツが味わえます。和とスイーツの融合を掲げ、世界初の試みとして「宇治の本玉露」とスイーツから成るコース、「コンセプトＧ」。店内奥の茶室にて、ゆっくりと優雅な時間を堪能できます。石川の魅力を是非、体感して下さい。