安心、安全生産農家のしぼりたて生乳が地域の食材とマッチング。さっぱりしているのにコクがあるフレッシュミルクがベースです。シンプルイズベストをモットーに素材の味を大切にしたジェラート作りを心掛けています。地域のリピーターから世界の国々の人達に「ヤミー」と言っていただける。ジェラート作りに従業員一同、日々はげんでおります。