板長は、なだ万本店出身で京都南禅寺の京懐石の老舗中の老 舗「八千代」で12年の修行を経てからみやびへ。代表はミラノ郊外の高級レストランでセコンドで腕を振るう経験を持つ。白髪の寿司職人が各テーブルでタキ シードで握る。本物のエキスパートが作る、本物の料理と時間 とお楽しみください
一階は、アールデコを思わせるお洒落な空間、二階には空中の壺庭を設えた、金沢の町屋造りで情緒たっぷ り。